EHJ: 60–100 граммов цельных злаков в день необходимо для здоровья сердца

Исследователи выяснили, какое количество цельнозерновых продуктов дает наибольшую защиту сердечно-сосудистой системе. Наиболее эффективным оказался объем в 60–100 граммов в день — этот показатель превосходит нормы, действующие сегодня во многих государствах. Результаты опубликованы в издании European Heart Journal.

Работу провели специалисты Тебризского университета медицинских наук. Они обобщили материалы 87 клинических исследований, охвативших свыше 6500 участников из Азии, Европы, США, Канады, Бразилии и Австралии. Благодаря такому масштабу выводы выглядят более убедительными, чем данные отдельных небольших экспериментов.

Установлено, что ощутимый положительный эффект проявляется уже при 30–40 граммах, однако пик приходится на диапазон 60–100 граммов. Влияние на артериальное давление достигало потолка ориентировочно на 60 граммах в сутки, тогда как для «плохого» холестерина предел находился на более высоких уровнях потребления. С высокой надежностью подтвердилась польза и для массы тела, объема талии, а также общего холестерина.

Под цельными злаками понимают крупы, хлеб и прочие изделия из зерна, сохранившие оболочку и зародыш — следовательно, клетчатку, витамины и микроэлементы. Именно клетчатка тормозит усвоение сахара, способствует контролю веса и холестерина и благоприятно влияет на микробиоту кишечника. Как отмечают авторы, для сердца и обмена веществ более высокое потребление цельных злаков может быть предпочтительнее, чем зафиксировано в актуальных рекомендациях. Речь идет о простой и недорогой мере профилактики: заменить очищенные крупы, белый хлеб и сдобу на цельнозерновые аналоги.

Цельнозерновые продукты фигурируют практически во всех руководствах по здоровому питанию, однако конкретная «доза» долгое время оставалась спорной, и многие люди не дотягивают даже до минимального уровня. Исследователи подчеркивают: это не жесткая диета, а лишь замена привычных рафинированных продуктов — цельнозерновой хлеб вместо белого, овсянка или гречка вместо манки, бурый рис вместо шлифованного. Такой шаг доступен большинству и не требует ни дополнительных расходов, ни отказа от привычного рациона.

Читайте также: Названы неожиданные плюсы цельнозерновых продуктов: есть секреты. 

Читайте также: Ученые выяснили, когда древние люди начали есть просо. 

Достоверные новости всегда под рукой — в канале "МК" в MAX