Jeudi 1^er octobre, les services vétérinaires de la préfecture des Hautes-Pyrénées et la police nationale ont contrôlé un établissement de restauration rapide, à la suite de multiples signalements.

Cette opération s’inscrivait dans le cadre du Comité opérationnel départemental anti-fraudes (CODAF) dans le but de protéger les consommateurs, de garantir le respect des règles de sécurité et de lutter contre la fraude. Les contrôleurs ont relevé de nombreux manquements aux règles d’hygiène et aux obligations réglementaires.

Parmi les anomalies constatées : absence de contrat de traitement contre les nuisibles, absence de formation à l'hygiène alimentaire, absence de contrat d'évacuation des huiles de friture usagées, absence de contrat de maintenance des frigos et de la hotte, absence de déclaration obligatoire de denrées alimentaires d'origine animale, méconnaissance du guide des bonnes pratiques d'hygiène.

L'établissement a fait l'objet d'une mise en demeure d'un mois afin de se conformer à la réglementation. Le gérant du restaurant, en situation irrégulière sur le territoire national, a été interpellé et placé en retenue administrative.