Просмотр новости
Найдите то, что Вас интересует
Спутники
РН
SpaceX
Роскосмос
NASA
СпутникиРНSpaceXРоскосмосNASAРусскую кухню впервые отправят на МКС в составе специального гастрономического сета
14 июля на Международную космическую станцию (МКС) вместе с пилотируемым кораблём «Союз МС-29» отправят специальный гастрономический сет, созданный на основе традиций русской кухни. Его разработали Институт гастрономии Сибирского федерального университета, Роскосмос и ведущие российские шеф-повара, рассказали «Снобу» в пресс-службе проекта.
В создании меню участвовали бренд-шеф ресторанного альянса White Rabbit Family Владимир Мухин, студенты Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа ресторанной группы Bellini Романа Чемеренко, а также начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников.
Проект стал итогом национального гастрономического фестиваля «Первые в космосе», который прошёл весной 2026 года в рамках первой Недели космоса, организованной Роскосмосом к 65-летию первого полёта человека в космос.
В основу гастрономического сета вошли продукты, уже допущенные к использованию на борту Международной космической станции. Авторы проекта переосмыслили привычные ингредиенты, включая бородинский хлеб, северные ягоды и томлёную говядину, используя современные гастрономические техники. По задумке разработчиков, одинаковые блюда смогут одновременно приготовить и попробовать участники проекта на Земле и экипаж станции на орбите.
Генеральный директор Роскосмоса Дмитрий Баканов заявил, что проект объединяет современные технологии и русские кулинарные традиции. По его словам, приготовление ужина на борту МКС под руководством шеф-поваров станет экспериментом, который продемонстрирует возможности сотрудничества науки и культуры, а также позволит включить элементы российской гастрономии в жизнь экипажа станции.
Владимир Мухин отметил, что питание для космонавтов является не только источником энергии, но и важной эмоциональной связью с Землёй. По его словам, отправка русского гастрономического меню на орбиту станет важным этапом развития отечественной гастрономии и её участия в научных и технологических проектах.
Запуск корабля «Союз МС-29» с гастрономическим сетом запланирован с космодрома Байконур. В состав экипажа экспедиции МКС-74 войдут космонавты Роскосмоса Пётр Дубров и Анна Кикина, а также астронавт NASA Анил Менон.
Фото: NASA / Unsplash