Bientôt, le panneau d’affichage d’Ozé, en bord de Baïse, indiquera le terme restaurant-céramique. Ouvert en 2024 par Amélie et Guillaume Zanardo, Ozé, d’abord conçu comme un café-brunch-boutique, a fait évoluer ses formules. Pour cet été 2026, le couple a pris l’option d’en faire "un vrai restaurant", ouvert midi et soir, 6 jours sur 7 (fermé le mardi), durant les deux mois estivaux.

"On a amélioré la carte tapas de l’an dernier, explique Amélie, la cuisinière. On part maintenant sur un assortiment de mezzés à composer pour faire son plat selon ses goûts et ses envies.» Sur la carte d’Ozé, on retrouve ainsi dix choix de plats, servis en petite portion. «Notre offre permet d’en choisir trois ou cinq, selon l’appétit. Dans les assiettes, on retrouve toujours ce souci de servir des produits de qualité, bios et locaux. Cinq desserts viennent compléter notre carte." La carte évoluera durant ces deux mois, au gré des envies de la cuisinière et des attentes des clients. "On pourra ainsi se composer un repas végétarien, végan ou plus copieux. Le but est que tout le monde y trouve son compte."

Avec cette transformation en restaurant plus traditionnel, les ateliers de céramique, qui ont leur succès à Nérac, sont suspendus pendant l’été. En revanche, le brunch du dimanche reste d’actualité. Un barman spécialisé dans les cocktails a été embauché pour la saison. Grâce à des horaires souples, il sera possible de venir manger à l’heure espagnole.

Ozé compte 40 couverts en extérieur, 15 en intérieur. "Guillaume a installé un coin enfants avec jeux et tente au fond du jardin. Les parents pourront ainsi profiter d’un moment de tranquillité", conclut dans un clin d’œil Amélie Zanardo.