Первый месяц лета позади, и капризная погода не стала преградой для любителей «тихой охоты» — в чувашских лесах уже проклёвывается первое грибное разнообразие. Опираясь на свежие сводки из сообщества «Грибники Чувашии» и отчёты бывалых следопытов, мы составили ориентировочную карту, где искать самые популярные сорта. Белый гриб уже попал в корзины самых нетерпеливых. Лисички — отдельная история: их главный плюс, по словам бывалых, — способность расти большими семейными колониями. Достаточно одной удачной поляны — и можно нарезать вёдрами. В материале chv.aif.ru — полная карта грибных мест, секреты от опытных грибников и рецепты: как лучше всего приготовить трофеи.

Безусловным королём грибного царства по-прежнему остаётся боровик, он же белый гриб, и он уже успел засветиться в корзинах самых нетерпеливых собирателей. В социальных сетях грибники с неподдельной гордостью демонстрируют фотографии первых трофеев, правда, тут же предупреждают: до настоящего грибного бума, когда белые растут сплошными полянами, пока ещё далеко.

«До бума белых пока далеко – полянами они ещё не растут, но некоторое количество обнаружить всё же можно», – делятся впечатлениями участники профильных групп.

Разумеется, точными GPS-координатами заветных полян никто не спешит делиться – это негласный закон любого уважающего себя грибника. Однако география поиска всё же обозначена.

По информации из первоисточников, искать боровики определённо стоит в Заволжье (где пока попадаются лишь штучные экземпляры), а также в Ядринском и Мариинско-Посадском районах.

А что касается кулинарной утилизации добычи, то классическим и беспроигрышным вариантом здесь остаётся ароматный грибной суп, который способен согреть даже в пасмурный летний день.

Отдельной строкой в летописи нынешнего сезона идут лисички – грибы, вокруг статуса которых не утихают ожесточённые споры. Строгая кулинарная классификация упорно относит их к третьей категории, тогда как в народе за рыжими красавицами прочно закрепилась репутация ценных, вкусных и невероятно простых в приготовлении даров природы. Более того, в некоторых зарубежных кухнях лисички и вовсе величают «царскими» грибами.

Их главный и неоспоримый плюс, как отмечают бывалые охотники, заключается в способности расти большими семейными колониями. Достаточно наткнуться на одну удачную поляну, и можно нарезать внушительное количество лесного урожая чуть ли не вёдрами.

Это утверждение наглядно подтверждают свежие снимки, которыми грибники делятся в тематических пабликах: особо везучим счастливцам уже посчастливилось собирать лисички целыми вёдрами.

География распространения рыжих грибов в этом сезоне охватывает Заволжье, Чебоксарский район (в особенности окрестности села Чандрово), а также Мариинско-Посадский и Моргаушский районы.

Что касается гастрономических предпочтений, то здесь, по единодушному мнению опытных кулинаров, вне конкуренции остаётся классика русской кухни – лисички, щедро томлёные в сметанном соусе. Это блюдо неизменно становится звездой любого застолья, напоминая о том, что даже в пасмурное лето чувашский лес способен одарить щедрым и вкусным подарком.