Han har været med helt fra dengang, det var tilladt at bredsprede gylle på sne om vinteren, og mantraet var at producere mest muligt – til i dag, hvor hensynet til vandmiljø, klima og biodiversitet vejer tungere end høstudbytterne.

Få har fulgt udviklingen i landbrugets brug af kvælstof så tæt som Leif Knudsen, og ingen har de seneste mere end 30 år spillet en større rolle i at sikre, at gødskningen af afgrøder har været baseret på forsøg, faglighed og en dyb forkærlighed for landbruget.

Når han t...