Ten segment znajduje się dziś w fazie intensywnej transformacji – zarówno pod względem technologii produkcji, jak i oczekiwań konsumentów. – Produkcja piwa 0,0 procent, które zachowuje pełnię cech sensorycznych tradycyjnego lagera czy pilsa, to jedno z najtrudniejszych zadań dla piwowara – podkreśla Katarzyna Strojna-Szwaj z Browarów Polskich, z którą porozmawialiśmy o kulisach procesu dealkoholizacji, zmieniającej się strukturze spożycia i kierunku dalszych zmian.

Branża piwowarska jest prekursorem trendu NoLo - mówi Katarzyna Strojna-Szwaj z Browarów Polskich w rozmowie z Portalem Spożywczym.

Materiały prasowe / Browary Polskie

• Trend "3xZero". Dlaczego piwa bezalkoholowe odpowiadają dziś na kilka potrzeb konsumentów jednocześnie?
• Od "zerówek" do napojów funkcjonalnych. Jak zmienia się oferta browarów?
• Smak bez procentów. Co sprawia, że współczesne piwa 0,0 proc. coraz bardziej przypominają klasyczne pilsy czy lagery?
• Koniec z etykietą produktu dla kierowców. Kto dziś najczęściej sięga po piwa bezalkoholowe?
• Ponad 1,8 mld zł wartości rynku. Segment 0,0 proc. pozostaje motorem wzrostu branży piwowarskiej.
• Podatki, projekty nowych regulacji i dezinformacja. Co zdaniem Browarów Polskich może zdecydować o przyszłości kategorii?