Цены на овощи резко пошли вверх. «Сезонное подорожание» - так это называется.

Почему при рекордном урожае дорожают овощи?

На самом деле, какой бы гигантский урожай мы ни вырастили, овощи будут стоить втридорога до тех пор, пока мы не научимся их собирать и хранить. Треть нашего урожая остается в поле, а еще треть гибнет из-за того, что нет овощехранилищ. Так скоро картошку будут продавать поштучно...

Два летних месяца и сентябрь в России наблюдалась дефляция. И все благодаря очень урожайному году: повезло не только с рекордным сбором пшеницы и других злаков, но и большей части овощей. Однако уже в конце октября традиционно цены на овощи и фрукты полезли вверх. Относительно дешевые сейчас только яблоки. А в начале весны цены на овощи «борщевого набора» - капусту, свеклу, морковку, картошку - вполне могут перегнать прошлогодний ценник по 100 рублей за килограмм.

В этом году у агрохолдингов из-за санкций выросли затраты на упаковку, транспорт, логистику. А с овощехранилищами в России вообще беда, их явно не хватает. По информации Научно-исследовательского финансового института, потребности агросектора России в мощностях хранения овощей обеспечены только на 30-40%.

В итоге, по данным независимого исследования Центра развития потребительского рынка бизнес-школы «Сколково», в России сельхозпредприятия при выращивании и сборе теряют до 30% продовольствия в растениеводстве. Часть овощей приходится выбрасывать на свалку прямо из магазинов и рынков - вовремя не раскупили. А большая часть урожая гниет прямо на полях!

На днях фермеры Волгоградской области пожаловались в СМИ: рабочих рук не хватает, гастарбайтеры не приехали, часть мужчин мобилизовали, урожай убирать некому. Фермеры обратились к студентам волгоградских вузов за помощью в уборке. Но сейчас не 60-е, когда по всей стране школьники и студенты ездили «на картошку». Да, кому-то этот совок и принудиловка не нравились. Кто-то, напротив, вспоминает пору, когда ездили «на картошку», с ностальгией. Однако дело делали: урожай не гнил на полях, а благополучно доходил до покупателей. А в нашем дворе этой осенью четыре недели пришлось дожидаться заказанных аграриям двух мешков с картошкой: то, говорят, дожди, то убирать некому.

Не только в Волгоградской области, но и в других южных регионах России сайты по поиску работы пестрят объявлениями о поиске рабочих для уборки урожая. Так что при рекордном урожае овощей уже зимой Россия рискует столкнуться с их серьезным подорожанием. Недавно фермеры даже объявляли о готовности отдать по гектару овощей на полях на нужды мобилизованных и беженцев из зоны военных действий. Просили только: «Приезжайте, уберите урожай! Там по 100 кг с гектара можно собрать. Мы и трактора дадим!» Но наплыва желающих не наблюдается, а сами фермеры все убрать просто не в силах.

«Несколько раз ездил на поля, - делится впечатлением в соцсетях Андрей К. - Но я не об этом. Ездят на поля из города, а вокруг полей располагаются поселки и деревни. Так с деревень никого на поле, хотя постоянно жалуются, что у них работы нет вообще. За смену на поле можно заработать от 1200, если халтурить. А можно и 2000. За 30 дней легко в среднем 50 тысяч. И на вахту кататься в Москву не надо!»

Еще одна проблема: в России не хватает не только овощехранилищ, но и консервных заводов. Около 50-60% урожая, чтобы сохранить, нужно сразу перерабатывать, делать всякие закрутки, овощные салаты, баклажановую икру, варенье, компоты и тому подобные вещи. Пока с этим справляются только домохозяйки, по мере сил своих обес­печивая домочадцев банками с домашней консервацией на зиму. Но в промышленных масштабах делается очень мало. Вот и остается треть урожая в России гнить под дож­дем на полях и свалках…

Ольга Поплавская.

Фото: ADOBESTOCK