01.04.2026

С 19 по 21 мая 2026 года в выставочном комплексе «Тимирязев Центр» состоится единственное в России отраслевое событие для мясной и птицеводческой отраслей –международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia 2026» и Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции».

В рамках выставки, а точнее саммита, участники и ведущие эксперты агропромышленной отрасли обсудят ключевые тренды и вызовы для российского и международного рынков животного белка, а также всей сферы сельского хозяйства. Среди самых острых вопросов – цифровизация АПК и интеграция в его работу искусственного интеллекта, проблема кадрового дефицита, а также новые подходы к производству продуктов питания и контролю их качества.

Деловая площадка саммита, созданная выставочной компанией «Асти Групп», станет пространством, объединяющим руководителей и ведущих специалистов крупнейших агрохолдингов страны, инвесторов, независимых экспертов, представителей органов власти и шеф-поваров лучших российских ресторанов. Последние предоставят гостям мероприятия уникальную возможность увидеть и продегустировать блюда, приготовленные из продукции российских производителей животного белка.

Все это станет возможным благодаря концепции саммита «От поля до стола» – стратегии последовательного раскрытия перед его гостями всех этапов жизненного цикла российского белкового продукта. С 2023 года в качестве яркого финала этого пути выступает площадка Meat Battle Moscow, организованная в рамках выставки «Мясная промышленность. Куриный Король» и привлекающая лучших шеф-поваров России. Ее основная идея – позволить российским производителям совместно с мастерами высокой кулинарии продемонстрировать целевой аудитории, особенно представителям гостиничного и ресторанного бизнеса (сектор HoReCa), главные особенности и лучшие стороны отечественной белковой продукции. Meat Battle дает возможность рестораторам по достоинству оценить качество российского мяса и яйца, способствуя переориентации компаний сферы общественного питания в сторону внутреннего рынка.

«В рамках проекта мы помогаем производителям лучше понять, почувствовать особенности запросов сектора HoReCa, а также раскрыть потенциал каждого продукта для разных типов потребителей, – подчеркивает президент “Асти Групп” Нарине Багманян. – Участие высококлассных шефов – ключевой элемент для решения этой задачи. Они лучше всех понимают, какое мясо будет по-настоящему востребовано в гастрономии. С другой стороны, продвижение подобных продуктов всегда идет через демонстрацию блюд, которые можно из них приготовить. Профессиональный шеф-повар способен создать настоящий шедевр кулинарного искусства, чтобы у экспертов не осталось ни малейших сомнений: российское мясо – это по-настоящему высокое качество».

Формат Meat Battle подразумевает активный диалог с его участниками. Помимо того, что каждый шеф-повар продемонстрирует участникам саммита несколько вариантов блюд, приготовленных из отечественных продуктов, эксперты смогут узнать все подробности о принципах выбора мяса, а также нюансы его правильной разделки и транспортировки.

«В рамках Meat Battle рестораторы и все желающие смогут получить детальное представление о белковой продукции, представленной на российском рынке, оценить ее потенциал и качество, а затем сравнить с импортными аналогами, – продолжает Нарине Багманян. – На площадке также будут представлены последние новинки мясной и птицеводческой отраслей. Здесь производители получат возможность для диалога с профессиональным и конечным потребителем».
Для российских агропромышленных предприятий Meat Battle Moscow – эффективный способ найти новых партнеров и клиентов среди компаний сферы общественного питания. При этом сельхозпроизводители в рамках активного диалога друг с другом и непосредственными потребителями получают возможность найти новые методы повышения как качества своей продукции, так и ее востребованности на рынке.

Не упустите свой шанс стать участником крупнейшего события агропромышленной отрасли – выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia 2026» и самого саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Регистрация уже открыта!

Теги: мероприятия, мясо и мясопереработка
Количество показов: 2367
Источник:  https://piginfo.ru/news/shefy-luchshikh-rossiyskikh-restoranov-vstretyatsya-s-proizvoditelyami-myasa-na-meat-battle-v-moskve/