Регулярное употребление грибов майтаке может сокращать продолжительность некоторых симптомов простуды и поддерживать противовирусную работу иммунитета. К такому выводу пришли ученые, чья работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).

В исследовании участвовали 166 здоровых взрослых. Они ежедневно получали хлеб с одним из двух штаммов майтаке либо плацебо. Молодые участники придерживались такого рациона 11 недель, люди среднего и старшего возраста — 18 недель.

Наиболее заметный эффект показал штамм Y10M. У его потребителей было меньше дней с температурой и насморком в обеих возрастных группах, а у молодых участников также реже сохранялась боль в горле. При этом общее число случаев инфекций верхних дыхательных путей существенно не отличалось от группы плацебо.

Кроме того, у людей среднего и старшего возраста майтаке Y10M усиливал работу нескольких звеньев врожденного иммунитета, участвующих в ранней защите от вирусов. Исследователи связывают эффект в том числе с содержащимися в грибах β-глюканами.

Авторы отмечают, что разные штаммы майтаке действовали неодинаково. Поэтому речь идет не о любом продукте с этим грибом, а о конкретном варианте, который в исследовании показал наиболее выраженное влияние на симптомы и иммунный ответ.

Ранее стало известно, что лекарственные грибы оказались полезны в борьбе с диабетом 2-го типа.