🟠🟠🟠 Советский торт «Космос» Сегодня домашний торт к празднику можно ...

Дата публикации: 20-09-2026 08:41:28

🟠🟠🟠 Советский торт «Космос»
Сегодня домашний торт к празднику можно собрать буквально за полчаса: купить готовые коржи, крем, шоколад и украшения. В СССР выбор был куда скромнее, поэтому хозяйки чаще пекли сами — из самых обычных продуктов, которые удавалось найти в магазине или держали дома про запас.
Так появился и торт с громким для своего времени названием «Космос». В его основе — простые коржи на сметане и сгущёнке, нежный сметанный крем и шоколадная глазурь. После долгой пропитки торт получается мягким и влажным, а сладость коржей оттеняет лёгкая сметанная кислинка. В СССР его готовили в том числе к праздникам, однако сегодня рецепт оказался практически забыт.
Предлагаем вам приготовить его дома и вспомнить тот самый вкус из детства!
📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔻🔻🔻 Для коржей:
⏩ пшеничная мука — 240 г;
⏩ сметана 25% — 250 г;
⏩ сгущённое молоко с сахаром — 200 г;
⏩ яйца — 3 шт.;
⏩ сода — 1 ч. л.;
⏩ щепотка соли;
⏩ немного уксуса для соды.
🔻🔻🔻 Для крема:
⏩ сметана жирностью не менее 20% — 500 мл;
⏩ сахар — 180 г;
⏩ ванильный сахар — 20 г.
🔻🔻🔻 Для шоколадной глазури:
⏩ сметана 20% — 3 ст. л.;
⏩ сахар — 3 ст. л.;
⏩ какао-порошок — 3 ст. л.
🔻🔻🔻 Для украшения:
⏩ шоколад — 70 г.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ – Разогрейте духовку до 180 градусов. Для этого количества ингредиентов подойдёт разъёмная форма диаметром около 22 см. Застелите дно пергаментом, а стенки формы оставьте сухими.
✅ – Разбейте в глубокую миску три яйца и хорошо взбейте их венчиком или миксером. Добавьте сгущённое молоко и сметану, после чего перемешайте массу на небольшой скорости до однородности.
✅ – Соду погасите небольшим количеством уксуса и сразу добавьте в миску. Затем просейте муку и аккуратно вмешайте её в массу. Долго взбивать тесто уже не нужно. По консистенции оно должно напоминать довольно густую сметану или тесто для оладий.
✅ – Разделите получившееся тесто пополам. Каждую половину выпекайте отдельно при 180 градусах примерно 20–25 минут. Первые 15 минут духовку лучше не открывать, иначе тесто может опасть.
✅ – Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из центра сухой. Оба бисквита полностью остудите.
✅ – Каждый остывший бисквит аккуратно разрежьте вдоль на две части. Удобнее всего делать это длинным хлебным ножом или специальной струной. В результате должно получиться четыре коржа.
✅ – Холодную сметану соедините с обычным и ванильным сахаром и взбивайте миксером на средней скорости, пока сахар не растворится, а крем немного не загустеет. Для такого крема особенно важна жирность сметаны: лучше брать продукт не менее 20–25%.
✅ – Выложите первый корж на блюдо и обильно смажьте его кремом. Таким же образом сложите все четыре коржа друг на друга. Остатками крема покройте бока.
✅ – После этого отправьте «Космос» в холодильник минимум на два часа. Но, если время позволяет, лучше оставить его там на ночь: тогда коржи успеют основательно пропитаться.
✅ – Смешайте в небольшом сотейнике по три столовые ложки сметаны, сахара и какао. Поставьте смесь на слабый огонь или водяную баню. Постоянно помешивая, доведите её до кипения и дождитесь, пока сахар полностью растворится.
✅ – Дайте глазури немного остыть — она должна оставаться текучей, но уже не быть горячей. Полейте ею охлаждённый торт, распределяя шоколадную массу по поверхности и бокам. Сверху посыпьте тёртым шоколадом. После этого снова ненадолго уберите десерт в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Готово! Приятного аппетита!

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Советский торт «Космос» — давний рецепт, слегка забытый сегодня, но ...	0	7.73	15-09-2026
2	Торт «Космос». Готовится быстро. Конечно это не тот самый «Космос» ...	2	5	18-07-2026
3	Торт «спартак» Ингредиенты: Тесто:1️⃣масло сливочное - 100 гр 2️⃣сахар - ...	0	26.23	01-08-2026
4	Ну как же без тортика, если наша студенточка на выходные ...	0	5.56	12-09-2026
5	ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ ТОРТ 🍫🍓 Влажный шоколадный бисквит, воздушный мусс, яркое малиновое ...	0	21.31	13-09-2026
6	🍫💔 ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ ТОРТ: когда вкусы сходятся на первом свидании Это ...	4	6	28-06-2026
7	🍰 ВОЗДУШНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ 🍰 На #десерт приготовим ...	0	13.05	26-07-2026
8	Этот пирог — просто космос, никакая шарлотка рядом не стoяла. ...	8	7	20-07-2026
9	Этот пирог — просто космос, никакая шарлотка рядом не стoяла. ...	7	6	20-07-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 6.07. Источник: vk.com.