Ингредиенты: 1 стакан натертых молодых кабачков, 1 стакан сахара, 200 г растопленного маргарина, 1/3 ч. л. соды и 3 стакана муки, ванилин.

Все ингредиенты смешать, полученное тесто вылить в смазанную маргарином форму и выпекать в духовке до готовности.

Ингредиенты: 3 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 л рафинированного очищенного масла, 0,5 сладкого томатного соуса , 4 ч. л. соли, 7 ч. л. сахара.

Очищенные от кожицы и семян кабачки пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. Влить масло, томатный соус, добавить соль, сахар, всё перемешать. Варить 3 часа на малом огне, разложить в стерилизованные банки, закатать.

Ингредиенты: цукини, колбасный или твердый сыр, молодой укроп, растительное масло, яблочный 9% уксус, соль, перец – по вкусу.

Кабачки нарезать соломкой и залить уксусом на 20 минут, отжать, посолить и поперчить, соединить с нарезанным укропом. Полить маслом, добавить сыр, нарезанный соломкой, аккуратно перемешать, подать с отварной картошкой.

Прислала В.В. ВОЛОСАТОВА, ст. Суздальская.

Попробуйте также приготовить «лёгкие» кабачковые оладьи или домашнюю кабачковую пиццу. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, для тех кто следит за фигурой — это идеальные блюда.