Det brådskar. En forskargrupp vid Karolinska institutet ledd av Cecilia Radkiewicz visar i tidskriften Annals of Oncology att insjuknandet i tjock- och ändtarmscancer före 50 års ålder har ökat stadigt sedan tidigt 1990-tal. Nära tre gånger så många unga drabbas i dag som då.

WHO:s cancerorgan IARC har visat att 50 gram processat kött om dagen ökar risken för tjock- och ändtarmscancer med 18 procent. Ändå beskattar Sverige sedan den 1 april 2026 broccoli, korv och läsk exakt lika, med sex procents moms på alla livsmedel. Enligt Vegocracy-rapporten 2026 når bara elva procent av svenskarna WHO:s rekommendation om 400 gram frukt och grönt om dagen. Orsaken är sällan okunskap utan pris: 83 procent svarar att lägre skatt på frukt och grönt skulle få dem att äta hälsosammare. Hälsosam mat får inte vara en klassfråga.

Danmark visar vägen. Den nya regeringen vill ta bort momsen på frukt och grönt helt och halvera den på övriga livsmedel, så att det nyttiga blir billigast i kassan. En studie i Nature Food av Marco Springmann med flera beräknar att en europeisk momsreform kan undvika omkring 170 000 dödsfall per år.

Utredningen ska redovisas den 22 december 2026, efter höstens val men i tid för beslutet om hur matmomsen ska se ut från 2028. Dagens tillfälliga sänkning upphör den 31 december 2027. Stockholms läns riksdagskandidater bör komplettera screeningen med prevention och lova väljarna en matskatteväxling med nollmoms på frukt, grönt och baljväxter senast den 1 januari 2028. Fråga dem var de står innan du röstar.

Linda Lindström och Jonas Norberg, Hållbart Matsystem