К 27 июля сахар в России подорожал на 2%, следует из данных Росстата. Неделей ранее цены на него выросли на 2,6%, еще раньше недельное подорожание составило 1,8%. Впрочем, корзина продуктов, нужных для приготовления десяти блинчиков, за предыдушую неделю вновь подешевела — на 0,13%. Блиндекс, соотношение «блинной» и общей инфляции 0,04%, на этот раз составил −3,25.

Этот показатель корреспонденты aif.ru считают каждую неделю по свежим данным Росстата. Классический рецепт блинчиков, напомним, не включает в себя слишком дорогих ингредиентов (в нем только яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и изменение цен на них тоже касается большинства граждан.

«Подорожал сахар, скорее всего, по совокупности причин, — считает экономист Анатолий Фарафонов. — Во-первых, из-за сезонного фактора. Во-вторых, повышенного спроса со стороны переработчиков и домохозяйств — сейчас идет сезон заготовок, где сахар играет ключевую роль. В-третьих, перебоев в поставках. При этом тренд на подорожание, уверен, не бесконечный — когда рынок убедится, что новый урожай свеклы, его поставка и переработка будут идти без сбоев, подорожание, вполне возможно, приостановится».

На прошедшем в прошлую пятницу заседании Центробанк снизил ключевую ставку с 14,25% до 14%, но повысил прогноз по инфляции на 2026 год с 4,5-5,5% до 6-7%. В будущем решения по «ключу» российский Центробанк будет принимать «в зависимости от динамики инфляции и инфляционных ожиданий, а также от оценки рисков со стороны внутренних и внешних условий», следует из пресс-релиза регулятора.

«Для сентябрьского снижения „ключа“ ЦБ нужно увидеть не просто замедление темпов подорожания отдельных продуктов, но устойчивое охлаждение инфляции и инфляционных ожиданий, — считает Фарафонов. — Для снижения „ключа“ должны одновременно совпасть несколько условий: недельная и месячная инфляция должна заметно замедлиться, а инфляционные ожидания населения и бизнеса — перестать расти. Кроме того, не должно быть новых шоков по топливу и бюджету в принципе. А вот если цены на чувствительные товары продолжат расти, ЦБ, скорее всего, возьмет паузу или даже несколько повысит ключевую ставку».