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El empanado de Doña Luna, la versión más malagueña del cachopo

Дата публикации: 16-07-2026 23:07:08

Además del salchichón más popular de la provincia, el plato combina queso de cabra de los Montes, 'malcocinao' de Canillas de Aceituno y un chutney de mango casero

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Javier Almellones

17/07/2026 a las 01:07h.

La propuesta gastronómica de Doña Luna rezuma Málaga y, más concretamente, la Axarquía. Buena parte de su carta recupera recetas tradicionales de la comarca, pero ... su cocinera y propietaria, Luna Blanca, quería ir un paso más allá y crear un bocado que reuniera algunos de los productos más emblemáticos de la provincia. El resultado es el empanado de la casa, una especie de cachopo con identidad propia donde el relleno cambia Asturias por Málaga gracias al queso de cabra de los Montes, el salchichón, el 'malcocinao' de Canillas de Aceituno y un chutney de mango casero.

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