Есть нужно красиво. От этого улучшается пищеварение, еда лучше усваивается и меньше откладывается на боках. Каждый прием пищи желательно совершать не в спешке «на коленке», а за накрытым столом, так, чтобы было приятно не только на вкус, но и на взгляд, и приправлять блюда так, чтобы вкус заиграл разными красками. Врач-эндокринолог, нутрициолог Катя Янг рассказывает о том, как красивая посуда и специи влияют на аппетит, настроение и обмен веществ.

Доказано, что даже оттенок тарелки влияет на аппетит и помогает либо набрать вес, либо снизить его.
Рестораны давно пользуются этой хитростью и уделяют внимание не только вкусной еде, но и цвету «аппетитной» посуды. Привлекательная подача стимулирует заказы.
⠀

⚫️ Черный, болотный, сиреневый и темно-синий создают менее привлекательный образ еды на тарелке. С другой стороны, это отличный вариант для желающих постройнеть!
⠀
Желтый усиливает аппетит, создает настроение и считается лучшим вариантом цвета посуды для первых блюд.
⠀
Голубой и салатный не влияют на аппетит и воспринимаются нейтрально.
⠀
Красный повышает активность, считается триггером для нервной системы, поэтому именно его часто используют маркетологи на вывесках фаст-фудов, но для ежедневной посуды этот цвет лучше не использовать: есть риск переедания.
⠀
Фисташковый, розовый и оранжевый — отличный вариант для малоежек. Стимулирует выделение желудочного сока и повышает аппетит.
⠀
⚪️ Белый цвет контрастирует с пищей и особенно привлекателен для восприятия. Идеальная посуда для фруктов и десертов.

Внимание стоит уделять и специям. Они тоже имеют разнообразную цветовую гамму и передают блюдам специфический оттенок не только вкуса, но и цвета, и влияют на наше восприятие пищи и психическое состояние.

Например, от страха помогают корица, гвоздика и тмин, от гнева — имбирь, куркума и фенхель, а от депрессии — красный перец, имбирь и кардамон.
⠀
Специи не только подчеркивают вкус еды, они регулируют пищеварение и усвоение нутриентов. Сейчас сложно представить без специй хоть одну кухню мира.
Существует огромное количество приправ и специй, поговорим о пользе основных

⠀
Имбирь — природный антивирус,

• нормализует метаболические процессы
• помогает при токсикозе в ранние сроки беременности
• выводит токсины и повышает иммунитет
• избавляет от головной боли.

⠀
Кардамон для снятия усталости и раздражительности, в т.ч. и при ПМС,

• способствует снижению веса
• помогает при головных болях
• укрепляет нервную систему

⠀
Корица — отличное антистрессовое средство,

• регулирует глюкозу в крови
• помогает при тяге к сладкому
• дает насыщение
• способствует снижению холестерина

⠀
Куркума — золотой антиоксидант,

• обладает противовоспалительными свойствами
• нормализует желчеотток
• обладает онкопротективной активностью

⠀
Лавровый лист — помощник при заболеваниях верхних дыхательных путей. Его эфирные масла согревают и улучшают кровообращение.
⠀
Перцы, черный и красный не просто жгучие:

• поддерживают иммунитет
• стимулируют пищеварение
• cодержащийся в них бета-криптоксантин помогает нейтрализации вредного воздействия табака.

⠀
Лемонграсс свежий (лимонная трава, лимонное сорго) — мощный природный антидепрессант, повышает концентрацию внимания и работоспособность.
⠀

Противопоказаниями для употребления приправ и специй являются некоторые хронические заболевания, обострение аллергии, астма и заболевания мочеполовой системы.
⠀
Специи делают изысканным даже самое простое блюдо.
Просто, быстро и полезно, все, как мы любим!

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте. 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.