Речь прежде всего о мясных и молочных продуктах.

При выборе мяса в жару следует учитывать риск приобретения изделий, подвергшихся недостаточной термической обработке.

"Молочные продукты также представляют собой потенциальный источник инфекции в жаркую погоду. При нарушении условий хранения в них могут активно размножаться микроорганизмы, такие как Streptococcus spp., что может привести к контаминации и развитию пищевых инфекций", - отметила Ирина Волгина в беседе с "Лентой.ру".

По той же причине с осторожностью следует отнестись к выбору кондитерских изделий с кремовой начинкой, содержащих молочные продукты и яйца.

Назвала специалист и признаки пищевых отравлений. В их числе - жар, слабость, озноб, тошнота и рвота, диарея и абдоминальные боли.

В случае проявления таких симптомов необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.