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Poêlée de blettes à l'ail et au persil

Дата публикации: 15-07-2026 08:34:00

Longtemps oubliée, la blette est un légume facile à cultiver et à préparer. Lucie Saint-Voirin présente une recette simple et savoureuse de poêlée de blettes à l'ail, tout en rappelant les bienfaits nutritionnels de cette plante.

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Poêlée de blettes à l'ai & persil © Getty

Pierrick Roux

Diffusé le mercredi 15 juillet 2026 à 10h34

Publié le mercredi 15 juillet 2026 à 10h34

Longtemps oubliée, la blette est un légume facile à cultiver et à préparer. Lucie Saint-Voirin présente une recette simple et savoureuse de poêlée de blettes à l'ail, tout en rappelant les bienfaits nutritionnels de cette plante.

La blette, également appelée côte de bête, s'impose comme une alliée précieuse pour les jardiniers, même les moins expérimentés. Cousine de la betterave, cette plante se distingue par sa grande capacité d'adaptation et sa facilité de multiplication naturelle, ce qui en fait une ressource productive idéale pour les potagers familiaux.

La poêlée de blettes à l'ail : une recette simple et nutritive

La préparation culinaire des blettes demande de dissocier les côtes des feuilles en raison de leurs temps de cuisson distincts. En les faisant revenir à l'huile d'olive avec de l'ail et un trait de crème, on obtient un plat fondant et riche en nutriments essentiels comme le magnésium et le potassium, favorisant ainsi la santé musculaire et nerveuse.

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