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À Milan, cette pâtisserie historique datant de 1817 est la plus ancienne d’Italie
Дата публикации: 24-07-2026 09:05:34
En passant devant la Pasticceria Cova, on ne se douterait pas cette adresse milanaise cache plus de 200 ans d'histoire. Derrière ses vitrines garnies de pâtisseries et de chocolats se trouve en fait l'une des plus anciennes pâtisseries d'Italie. Depuis sa création en 1817, écrivains, artistes, hommes politiques et voyageurs s'y sont donné rendez-vous, faisant de ce café historique un témoin de l'histoire milanaise. Aujourd'hui encore, l'institution continue de faire vivre les grands classiques de la pâtisserie italienne dans un décor resté fidèle à son prestige.
La plus ancienne pâtisserie d'Italie
L'histoire de la Pasticceria Cova remonte à l'an 1817, lorsque le soldat napoléonien Antonio Cova ouvre un café-pâtisserie à proximité du Teatro alla Scala. Très vite, l'établissement devient un lieu de rendez-vous incontournable de la bourgeoisie milanaise, mais aussi des intellectuels et des artistes. Au XIXe siècle, il accueille les grandes figures du mouvement du Risorgimento, qui y tiennent régulièrement leurs réunions politiques.
Bombardée lors de la Seconde Guerre mondiale, la pâtisserie quitte son adresse historique pour s'installer via Montenapoleone, en plein cœur du célèbre quartier du luxe. Salons feutrés, boiseries, vitrines généreusement garnies et service à l'italienne... Si le décor a changé, l'esprit demeure le même. Aujourd'hui intégrée au groupe LVMH, la maison a préservé son héritage tout en faisant s'exportant à l'international.
La Pasticceria Cova a été ouverte en 1817 par le soldat napoléonien Antonio Cova - © Pasticceria Cova
Une adresse mythique au cœur de Milan
À l'image de Stohrer à Paris ou du Café Mundig dans le Tyrol, la Pasticceria Cova fait partie de ces adresses historiques qui nous transportent dans une autre époque. En pousser les portes, c'est chercher une ambiance différente, plus ancienne, celle des grands cafés européens du XIXe siècle. Les lustres, les miroirs, les comptoirs de bois verni et les élégantes banquettes... Bien loin des enseignes contemporaines, la Pasticceria Cova a gardé une âme et c'est précisément ce que les locaux comme les touristes viennent y chercher.
Outre son atmosphère, la maison est réputée pour ses grands classiques de la pâtisserie italienne : panettone artisanal, maritozzi, cannoncini, tartes aux fruits, biscuits, chocolats et confiseries confectionnés selon des recettes traditionnelles. Les vitrines changent au fil des saisons, notamment à Noël et à Pâques, périodes durant lesquelles Cova attire une clientèle venue parfois de l'autre bout du monde pour repartir avec l'une de ses célèbres spécialités. Autant d'éléments qui font de la Pasticceria Cova un arrêt incontournable lors d'un séjour à Milan.
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Fondée il y a plus de 200 ans, la Pasticceria Cova est l’une des plus anciennes pâtisseries d’Italie. Située à Milan, elle fait partie de ces adresses historiques où l’on vient autant pour savourer un panettone ou un espresso que pour replonger dans l’Histoire.
En passant devant la Pasticceria Cova, on ne se douterait pas cette adresse milanaise cache plus de 200 ans d’histoire. Derrière ses vitrines garnies de pâtisseries et de chocolats se trouve en fait l’une des plus anciennes pâtisseries d’Italie. Depuis sa création en 1817, écrivains, artistes, hommes politiques et voyageurs s’y sont donné rendez-vous, faisant de ce café historique un témoin de l’histoire milanaise. Aujourd’hui encore, l’institution continue de faire vivre les grands classiques de la pâtisserie italienne dans un décor resté fidèle à son prestige.
L’histoire de la Pasticceria Cova remonte à l’an 1817, lorsque le soldat napoléonien Antonio Cova ouvre un café-pâtisserie à proximité du Teatro alla Scala. Très vite, l’établissement devient un lieu de rendez-vous incontournable de la bourgeoisie milanaise, mais aussi des intellectuels et des artistes. Au XIXe siècle, il accueille les grandes figures du mouvement du Risorgimento, qui y tiennent régulièrement leurs réunions politiques.
Bombardée lors de la Seconde Guerre mondiale, la pâtisserie quitte son adresse historique pour s’installer via Montenapoleone, en plein cœur du célèbre quartier du luxe. Salons feutrés, boiseries, vitrines généreusement garnies et service à l’italienne… Si le décor a changé, l’esprit demeure le même. Aujourd’hui intégrée au groupe LVMH, la maison a préservé son héritage tout en faisant s’exportant à l’international.
La Pasticceria Cova a été ouverte en 1817 par le soldat napoléonien Antonio Cova – © Pasticceria Cova
Une adresse mythique au cœur de Milan
À l’image de Stohrer à Paris ou du Café Mundig dans le Tyrol, la Pasticceria Cova fait partie de ces adresses historiques qui nous transportent dans une autre époque. En pousser les portes, c’est chercher une ambiance différente, plus ancienne, celle des grands cafés européens du XIXe siècle. Les lustres, les miroirs, les comptoirs de bois verni et les élégantes banquettes… Bien loin des enseignes contemporaines, la Pasticceria Cova a gardé une âme et c’est précisément ce que les locaux comme les touristes viennent y chercher.
Outre son atmosphère, la maison est réputée pour ses grands classiques de la pâtisserie italienne : panettone artisanal, maritozzi, cannoncini, tartes aux fruits, biscuits, chocolats et confiseries confectionnés selon des recettes traditionnelles. Les vitrines changent au fil des saisons, notamment à Noël et à Pâques, périodes durant lesquelles Cova attire une clientèle venue parfois de l’autre bout du monde pour repartir avec l’une de ses célèbres spécialités. Autant d’éléments qui font de la Pasticceria Cova un arrêt incontournable lors d’un séjour à Milan.
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- En Italie, ce gâteau médiéval aux épices et aux fruits confits est le trésor le mieux gardé de Toscane (à Sienne, on jure qu’il a fait gagner une bataille contre Florence)
- La Pasticceria Cova a été fondée en 1817 à Milan par Antonio Cova.
- Elle est présentée comme l’une des plus anciennes pâtisseries d’Italie.
- L’établissement a accueilli écrivains, artistes, hommes politiques et voyageurs au fil de son histoire.
- Après la Seconde Guerre mondiale, la pâtisserie s’est installée via Montenapoleone.
- Elle est connue pour ses classiques italiens et son décor historique de grand café.
Pourquoi la Pasticceria Cova est-elle connue à Milan ?
Fondée en 1817, elle fait partie des plus anciennes pâtisseries d’Italie. Elle est aussi réputée pour son décor historique et ses grands classiques de la pâtisserie italienne.
Qui a fondé la Pasticceria Cova ?
L’établissement a été ouvert en 1817 par Antonio Cova, un soldat napoléonien. Il se trouvait alors à proximité du Teatro alla Scala.
Où se trouve la Pasticceria Cova aujourd’hui ?
Après la Seconde Guerre mondiale, la pâtisserie a quitté son adresse historique pour s’installer via Montenapoleone, au cœur du quartier du luxe à Milan.
Que peut-on y déguster ?
La maison est connue pour ses panettones artisanaux, maritozzi, cannoncini, tartes aux fruits, biscuits, chocolats et confiseries. Les recettes sont présentées comme traditionnelles.
Pourquoi la Pasticceria Cova attire-t-elle autant de visiteurs ?
Les visiteurs viennent pour son atmosphère de grand café européen du XIXe siècle et pour ses spécialités. L’adresse attire aussi bien les locaux que les touristes, notamment à Noël et à Pâques.
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