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À Lisbonne, cette pâtisserie centenaire fabrique toujours ses gâteaux selon la recette traditionnelle
Дата публикации: 04-08-2026 04:07:00
À deux pas de la place du Rossio, en plein cœur de Lisbonne, une adresse fait le bonheur des gourmands depuis près de deux siècles. Fondée en 1829, la Confeitaria Nacional est la plus ancienne pâtisserie de la capitale portugaise encore en activité. Derrière sa devanture historique, le temps semble s'être arrêté : certaines spécialités y sont toujours confectionnées selon les recettes originales transmises de génération en génération.
Une pâtisserie et sa recette centenaire au cœur de Lisbonne
Créée par Balthazar Roiz Castanheiro, la pâtisserie est restée dans la même famille pendant cinq générations. Au fil des décennies, elle est devenue une véritable institution lisboète, fréquentée aussi bien par les habitants que par les voyageurs venus découvrir le patrimoine gourmand portugais, souligne le site officiel de l'établissement.
La spécialité la plus emblématique de la maison est sans conteste le Bolo Rei, le célèbre « gâteau des rois » dégusté pendant les fêtes de Noël. Inspirée des brioches aux fruits confits françaises, cette couronne moelleuse est préparée à la Confeitaria Nacional depuis 1875, date à laquelle la recette fut rapportée de France. Aujourd'hui encore, elle est élaborée selon la formule d'origine, jalousement conservée par la pâtisserie, rapporte le journal El País.
La Confeitaria Nacional existe depuis 1829 — © Shutterstock / O.Kemppainen
Une institution depuis 1829 pour les Portugais
Mais l'établissement ne se résume pas à son gâteau emblématique. Les vitrines regorgent de douceurs portugaises : pastéis de nata à la crème fondante, queijadas, tartes aux amandes, biscuits traditionnels ou encore pâtisseries aux jaunes d'œufs, héritières des recettes conventuelles qui font la réputation du Portugal.
Au-delà de ses gourmandises, la Confeitaria Nacional vaut également le détour pour son cadre. Entre les boiseries anciennes, les miroirs et les comptoirs en marbre, l'atmosphère rappelle les élégants cafés du XIXᵉ siècle. S'installer le temps d'un café accompagné d'une pâtisserie est une manière de plonger dans l'histoire de Lisbonne.
Pour les voyageurs en quête d'adresses authentiques, cette pâtisserie historique constitue une étape incontournable. Plus qu'un simple salon de thé, la Confeitaria Nacional perpétue depuis près de 200 ans un savoir-faire artisanal qui continue de faire rayonner la tradition pâtissière portugaise au cœur de la capitale.
Envie d'en savoir plus sur les spécialités portugaises ? Voici nos articles sur le sujet :
Au Portugal, ce dessert médiéval méconnu est l’un des plus populaires du pays (et l’un des plus gourmands !)
Au Portugal, ce délicieux sandwich (une particularité) fait désormais partie des meilleurs du monde !
Au Portugal, ce dessert médiéval et savoureux à base de jaunes d’œufs va vous surprendre (vous allez devenir accro !)
Au Portugal, ce plat emblématique est le symbole de la ville de Porto
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Une étape aussi gourmande qu’incontournable lors d’un séjour dans la capitale portugaise.
À deux pas de la place du Rossio, en plein cœur de Lisbonne, une adresse fait le bonheur des gourmands depuis près de deux siècles. Fondée en 1829, la Confeitaria Nacional est la plus ancienne pâtisserie de la capitale portugaise encore en activité. Derrière sa devanture historique, le temps semble s’être arrêté : certaines spécialités y sont toujours confectionnées selon les recettes originales transmises de génération en génération.
Une pâtisserie et sa recette centenaire au cœur de LisbonneCréée par Balthazar Roiz Castanheiro, la pâtisserie est restée dans la même famille pendant cinq générations. Au fil des décennies, elle est devenue une véritable institution lisboète, fréquentée aussi bien par les habitants que par les voyageurs venus découvrir le patrimoine gourmand portugais, souligne le site officiel de l’établissement.
La spécialité la plus emblématique de la maison est sans conteste le Bolo Rei, le célèbre « gâteau des rois » dégusté pendant les fêtes de Noël. Inspirée des brioches aux fruits confits françaises, cette couronne moelleuse est préparée à la Confeitaria Nacional depuis 1875, date à laquelle la recette fut rapportée de France. Aujourd’hui encore, elle est élaborée selon la formule d’origine, jalousement conservée par la pâtisserie, rapporte le journal El País.
La Confeitaria Nacional existe depuis 1829 — © Shutterstock / O.Kemppainen
Une institution depuis 1829 pour les Portugais
Mais l’établissement ne se résume pas à son gâteau emblématique. Les vitrines regorgent de douceurs portugaises : pastéis de nata à la crème fondante, queijadas, tartes aux amandes, biscuits traditionnels ou encore pâtisseries aux jaunes d’œufs, héritières des recettes conventuelles qui font la réputation du Portugal.
Au-delà de ses gourmandises, la Confeitaria Nacional vaut également le détour pour son cadre. Entre les boiseries anciennes, les miroirs et les comptoirs en marbre, l’atmosphère rappelle les élégants cafés du XIXᵉ siècle. S’installer le temps d’un café accompagné d’une pâtisserie est une manière de plonger dans l’histoire de Lisbonne.
Pour les voyageurs en quête d’adresses authentiques, cette pâtisserie historique constitue une étape incontournable. Plus qu’un simple salon de thé, la Confeitaria Nacional perpétue depuis près de 200 ans un savoir-faire artisanal qui continue de faire rayonner la tradition pâtissière portugaise au cœur de la capitale.
Envie d’en savoir plus sur les spécialités portugaises ? Voici nos articles sur le sujet :
- Au Portugal, ce dessert médiéval méconnu est l’un des plus populaires du pays (et l’un des plus gourmands !)
- Au Portugal, ce délicieux sandwich (une particularité) fait désormais partie des meilleurs du monde !
- Au Portugal, ce dessert médiéval et savoureux à base de jaunes d’œufs va vous surprendre (vous allez devenir accro !)
- Au Portugal, ce plat emblématique est le symbole de la ville de Porto
- La Confeitaria Nacional, fondée en 1829, est présentée comme la plus ancienne pâtisserie de Lisbonne encore en activité.
- L’établissement se situe à deux pas de la place du Rossio, au cœur de la capitale portugaise.
- Sa spécialité emblématique est le Bolo Rei, préparé depuis 1875 selon la recette d’origine.
- La pâtisserie propose aussi d’autres douceurs portugaises, dont des pastéis de nata, des queijadas et des tartes aux amandes.
- Son décor ancien et son savoir-faire transmis sur cinq générations en font une adresse patrimoniale et gourmande.
Quelle est la plus ancienne pâtisserie de Lisbonne encore en activité ?
La Confeitaria Nacional, fondée en 1829, est présentée comme la plus ancienne pâtisserie de la capitale portugaise encore en activité.
Quelle est la spécialité la plus connue de la Confeitaria Nacional ?
La spécialité emblématique est le Bolo Rei, le « gâteau des rois » dégusté pendant les fêtes de Noël.
Depuis quand la recette du Bolo Rei est-elle préparée dans cette pâtisserie ?
Le Bolo Rei y est préparé depuis 1875. La recette aurait été rapportée de France et est encore réalisée selon la formule d'origine.
Quelles autres pâtisseries peut-on trouver à la Confeitaria Nacional ?
Les vitrines proposent notamment des pastéis de nata, des queijadas, des tartes aux amandes, des biscuits traditionnels et des pâtisseries aux jaunes d'œufs.
Pourquoi cette adresse est-elle considérée comme incontournable à Lisbonne ?
Elle combine une longue histoire, un savoir-faire transmis dans la même famille pendant cinq générations et un cadre ancien au cœur de Lisbonne.
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